金针菇这6种做法,吃一口满嘴留香,太有食欲了!你也赶紧试试

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【材料】金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙(5克)、鸡精半茶匙(2.5克)、胡椒粉半茶匙(2.5克)、淀粉10克 、料酒10ML

【具体做法】

1.鸡腿肉洗净,切成丝,调入料酒,盐2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟,木耳洗净切片,红辣椒切丝,金针菇洗净,姜切丝,蒜切片,葱切末

2.大火烧热锅中的油,待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3.倒入鸡丝炒至全部变色为止

4.倒入金针菇、木耳,炒约两分钟

5.快起锅时,倒入红辣椒,放盐,鸡精撒上葱花,炒匀即可出锅

蒜香金针菇▼

【材料】金针菇300克、胡萝卜150克、花生油2汤匙、食盐1小勺、鸡粉半茶匙、大蒜3粒、香菜3根、干辣椒2根、葱1段

【材料】金针菇200克、培根6片、孜然粉1勺、油1勺、芝麻1小把

【具体做法】

1. 金针菇切去头洗净

2. 将培根摊开后,取适量的金针菇放在培根上

3. 将培根往一个方向卷起,用牙签固定起来

4. 锅中烧热下油,放入培根卷,煎熟即可

5. 装盘,撒点孜然粉、芝麻即可凉拌金针菇▼

【材料】金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g

【具体做法】

1.金针菇去根洗净,黄瓜去芯切成丝,胡萝卜红尖椒切成丝,香菜切段,蒜切末备用

2.锅内加入清水大火烧开,放入金针菇,黄瓜,胡萝卜,红椒,香菜一起沸水(6秒左右)捞出沥干水分备用

3.将蒜末,干辣椒放入碗中,锅内加入食用油烧热浇入碗中,将蒜末,干辣椒炸出香味

4.将所有原料放入碗中,加入所有调料一起轻拌均匀,装盘即可金针菇酸辣汤▼

【材料】金针菇100克,韧豆腐半块 ,干木耳5朵,水发香菇5-6朵, 黄花菜15只,鸡蛋1个,醋45ml(30+15),生抽20ml,盐3克, 糖1/2茶匙(3克),白胡椒2克,玉米淀粉2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉),香油1/2小匙

【具体做法】

1.将干木耳,香菇,黄花菜,金针菇泡发后洗净,切成丝,金针菇洗净劈开备用

2.韧豆腐也切成大小相似的丝,放入盐水盆中浸泡备用

3.鸡蛋打散备用

4.锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟

5.加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味

6.下入豆腐丝煮至水开

7.小火加入水淀粉勾芡

8.待汤汁略显浓稠后下入蛋液

9.蛋液形成蛋花后马上加入15ml醋,关火淋入香油即可


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